Esta receta no sé de donde ha salido, os cuento que al tiempo de comprarnos la Thermomix y como no tenía más recetas que las del libro buscamos por internet y mi hermana me imprimió un dossier con un montón de recetas. La de hoy es una de estas recetas y he de decir que el resultado ha sido gratamente sorprendente nos hemos encontrado con un plato jugoso y con un sabor espectacular … ¿os atreveis a probarlo?
Ingredientes:
– 2 solomillos de cerdo enteros.
– 1 cebolla mediana.
– 1 diente de ajo.
– 2 zanahorias grandes.
– 2 naranjas.
– 1 hoja de laurel.
– 1/2 cucharadita de canela.
– 50 gr de agua.
– 1 vaso pequeño de vino blanco.
– 1 vaso pequeño de aceite de oliva.
– 1 cucharada de matequilla.
– sal.
– pimienta negra.
Manos a la obra:
– En una sartén calentamos el aceite y la mantequilla y doramos los solomillos enteros. Los colocamos en el Varoma.
– Picamos la cebolla unos segundos a velocidad 3 y medio (depende de si nos gusta encontrar trozos más grandes o más pequeños).
– Añadimos el aceite que hemos usado para dorar los solomillos en el vaso y añadimos las zanahorias cortada en rodajas y el ajo cortado en láminas finitas. Programamos 10 minutos, 100º y velocidad 1.
– Cuando acabe el tiempo añadimos el vio blanco, el zumo de las dos naranjas, el agua, la canela, sal, pimienta y una hoja de laurel. Colocamos el Varoma con los dos solomillos en el vaso y programamos 45 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
– Servir la carne cortada en rodajas acompañada de la salsa muy caliente.
A nosotros nos ha encantado, el toque de la naranja y la canela deja un sabor muy especial.
Espero que os guste.
¡Qué aproveche!
Fuente: Eva y su Thermomix®