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Solomillos de Cerdo y Salsa de Naranja

Esta receta es muy suave al comerla y muy ligera, así que hay que probarlo.

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Ingredientes

– 4 solomillos de cerdo
– 300 gr de zumo de naranja
– 1 lata de coca cola normal
– 2 naranjas grandes de mesa
– la ralladura de 2 naranjas
– 2 calditos de pollo o sal, pimienta y caramelo líquido

Ingredientes para el sofrito

  • 50 gr de aceite de oliva
  • 250 gr de chalotas
  • 500 gr de cebollas

Preparación

  1. Sazonar con sal, pimienta y caramelo líquido los solomillos, envolver en film transparente y a continuación en papel de aluminio, individualmente y colocar en el recipiente varoma poniendo alrededor de los mismos las dos naranjas que habremos troceado en gajos sin pelar.

Sofrito

  1. Trocear las cebollas y las chalotas 10 segundos a velocidad 4
  2. Echar todos los ingredientes del sofrito y programar 15 minutos 100 º velocidad 1
  3. Añadir los líquidos, los caldos y la sal y pimienta recién molida. Colocar encima el recipiente varoma que teníamos reservado y programar 35 minutos Temperatura varoma, velocidad 1. al terminar, destape el recipiente varoma con precaución y pinche los rollos (no es necesario desenvolverlos), para que suelten el jugo y caiga al vaso. Retire el recipiente varoma y programe 5 minutos a la misma temperatura y velocidad 3 para que la salsa quede un poco triturada.
  4. Desenvolver los rollos y trocear en rodajas.
  5. Cubrir el fondo de la fuente con la salsa. Sobre esta poner las rodajas del solomillo y adornar con gajos de naranja alrededor de la fuente.

Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX

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