Receta de Sopa de Tomate Thermomix, esta sopa es una adaptación para realizarla con el robot de cocina Thermomix de la receta del padre de Mara de Membrilla. Mara la hice cuando me lo dijiste, pues me gusto mucho la idea, pero con las cosas del verano no la he podido subir antes.
Ingredientes
- 1 Kg de tomates maduros.
- 180 g de cebolla cortada a cuartos.
- 2 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 50 g de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cuchara pequeña de azúcar.
- 60 g de arroz.
- 1 pastilla de caldo de carne – o – una cuchara pequeña de sal.
- 1 L de agua.
Preparación
- Aprovechando que la máquina tiene báscula, Pesa el arroz y reserva.
- Pon los tomates en el vaso y tritura durante 1 minuto a velocidad progresiva de 5 a 10. Saca y reserva.
- Sin lavar el vaso, añade la cebolla cortada a cuartos, los dientes de ajo y el aceite de oliva virgen extra y programa tan solo 4 segundos a velocidad 5.
- Baja los restos hacia las cuchillas con la paletilla thermomix.
- Sofríe durante 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Incorpora el tomate reservado. Programa durante 30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Incorpora el agua, la pastilla de caldo de carne o la sal, el azúcar y la hoja de laurel. y programa durante 30 minutos a 100º a velocidad 1.
- Y cuando falten 15 minutos para terminar la cocción, aprovecha y añade el arroz por el bocal.
- Deja reposar unos minutos y sirve en caliente a tus invitados o comensales.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar