El Taboulé es una ensalada árabe.
Se prepara con cous-cous , verduras y una vinagreta con especias.
Os la recomiendo.
– Ingredientes:
– 200 grs. de cuscús precocido
– 1 cucharadita de sal
– 30 grs. de aceite de oliva
– 200 grs. de agua caliente
Hierbas aromáticas:
– 2 dientes de ajo
– 25 grs. de perejil
– 15 grs. de hierbabuena
– 10 grs. de cebollino
Vinagreta:
– 100 grs. de zumo de limón
– 50 grs. de aceite de oliva
– 1/2 pimiento verde
– 1/2 pimiento rojo
– 1 cebolletas
– 100 grs. aceitunas negras
– 1/2 cucharadita de comino molido
– 1/2 cucharadita de pimienta
– 1 cucharada de sal
– 2 tomates rojos cortados en dados
– Preparación:
– Ponga el cuscús en un bol con la sal y el aceite , remueva bien y cubra con el agua caliente , vuelva a remover y deje reposar.
– Ponga los ajos en el vaso y trocee 4 segundos , velocidad 7.
– Añada el resto de las hierbas y trocee 4 segundos , velocidad 7. Añada al bol del cuscús y mezcle.
– Ponga todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso , excepto el tomate , y trocee 5 segundos , velocidad 4.
– Añada al bol del cuscús , mezcle bien y guarde en el frigorífico hasta el momento de servir.
Fuente: Concha cocina