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Recetas con y sin Thermomix

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Tagliatelle de pasta fesca con salsa de tomate. Thermomix®

Hoy en día podemos encontrar en los supermercados, pasta fresca al huevo, con huevo y espinacas u otras variedades, así podemos preparar distintos platos que con la pasta fresca saben distintos.
Para comenzar la semana, nada mejor que un plato de pasta fresca con huevo y espinacas y salsa de tomate.

Tallarines

Ingredientes: Para 4 personas.

  • 400 g de pasta fresca.
  • 500 g de tomate natural o en conserva (entero, pelado y escurrido)
  • 100 g de cebolla en trozos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 30 g de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 ramita de albahaca fresca.

Elaboración:

  1. Pon en el vaso el tomate y tritura 5 segundos, velocidad 5. Retira y reserva.
  2. Sin lavar el vaso, pon la cebolla y los ajos. Programa 5 segundos, velocidad 4. ( si te gustan los trozos mas pequeños, programa 7 segundos, velocidad 5). Baja los restos de la tapa y del vaso hacia las cuchillas.
  3. Añade el aceite y sofríe, 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Incorpora el tomate reservado, el azúcar, la sal y el orégano. Programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. ( Puedes quitar el cubilete y poner el cestillo para evitar salpicaduras y que evapore mejor).
  5. Incorpora la albahaca en los últimos minutos. Si te gusta mas espeso, programa unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
  6. Unos 10 minutos antes de servir, en una olla o cazuela con abundante agua y una cucharada de sal, cuece la pasta durante 4 minutos (o el tiempo que ponga en el envase). Escurre la pasta y mezcla con la salsa de tomate. Ralla queso por encima y sirve inmediatamente.

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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