Ingredientes (para 2):
- 250 gramos de tallarines o noodles
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 puerro
- 1 tallo de apio
- 1 trozo de jengibre
- 1 guindilla roja fresca
- aceite de oliva virgen extra
- aceite de sésamo
- salsa de soja
- sal
Lo primero de todo es cocer la pasta según indique el fabricante (para mi gusto, 2 minutos menos de lo que diga).
Mientras, vamos salteando en el wok, con un poco de aceite de oliva, los pimientos troceados, el jengibre pelado y cortado en juliana muy fina, el puerro también en juliana y el tallo de apio en trozos finos. Añadimos también la guindilla picada y unas gotas de aceite de sésamo (sólo un poco porque este aceite aromatiza mucho). Un poco de sal y terminamos de saltear. Reservamos.
Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos y la pasamos al wok con un chorro de aceite de oliva. La salteamos y agregamos las verduras. Añadimos un poco de salsa de soja y unas cuantas gotas más de aceite de sésamo.
Servimos en un par de cuencos y aprovechamos para sacar esos palillos que nos llevamos aquel día del chino. Y si no, pues con tenedor.
Fuente: No tengo Thermomix
