Esta es una de esas recetas que se ha hecho toda la vida yo creo que en casi todas las casas, un guiso muy rico y sencillo de hacer, acompañado con un arroz de guarnición o unas patatas fritas es un plato completo y que gusta tanto a mayores como a niños. No dejéis de probadlo en la thermomix, queda buenísimo y con todas las comodidades que ya conocemos.
Ingredientes (4-5 personas)
- 700 gr de carne de cerdo en dados
- 1 kg de tomates rojos maduros
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de azúcar
- Laurel, pimienta, tomillo y orégano
- 100 ml de vino para cocinar EL GUISO
- 1 pastilla de caldo de carne
- 50 gr de aceite de oliva virgen HOJIBLANCA
Preparación
- Pela los ajos y la cebolla, pícalos unos segundos a velocidad 4 (tmx 21 a velocidad 3). Baja con la espçatula, añade el aceite y programe 5 min, 100º, velocidad 1
- Pela los tomates (mejor si los escaldas en agua hirviendo unos segundos) y ponlos en el vaso junto al sofrito, y añade el azúcar, la pastilla de caldo y las especias. Tritura 10 segundos velocidad 6 (tmx 21 en velocidad 5) y programa 20 min, 100º, velocidad 2
- Mientras ésto se cocina, salpimenta los trozos de carne y sofríe en una sartén con un poco de aceite. Retira cuando esté dorada y reserva.
- Cuando la salsa de tomate esté lista, añade la carne reservada (si usas la tmx 21 con las cuchillas puestas), el vino, los jugos que haya soltado la carne en la sartén y programa 35 min, 100º, velocidad 1. Listo
Fuente: Mis thermofavoritos
