Esta receta no puede ser más fácil y rápida. Es del estilo de la Tarta 3 chocolates, pero utilizando leche en vez de nata, lo que la hace más ligera.
Podemos utilizar el tipo de chocolate que queramos: negro, con leche o blanco (mucho más dulzona).
También podemos sustituir el chocolate por cacao en polvo, Colacao® o Nesquik®, teniendo en cuenta que en ese caso habrá que reducir la cantidad de azúcar, ya que estos productos ya lo incorporan.
A mí me gusta darles a las bases de galleta algún «toque» personal. A esta tarta le van muy bien unas nueces, avellanas, chocolate negro, o incluso naranja confitada. Sólo tendríamos que picarlos junto las galletas.
Yo he utilizado chocolates con leche de varios tipos, tabletas abiertas que tenía por casa, e incluso algún bombón tristemente olvidado en su caja.
Para presentarla podemos adornarla con gominolas, lacasitos, fideos de chocolate, frutos secos, helado o nata montada.
Ingredientes
- 240 g de galletas tipo Digestive o María
- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 puñado de frutos secos variados (opcional)
- 250 g de chocolate con leche
- 1 litro de leche
- 2 sobres de cuajada Royal®
- 50 g de azúcar
- fideos de chocolate (para adornar)
Preparación
- Ponemos en el vaso las galletas (y los frutos secos, si los usamos) y las trituramos 5 segundos en velocidad 8.
- Añadimos la mantequilla y mezclamos todo 5 segundos en velocidad 5.
- Con las galletas trituradas forramos el fondo de un molde de aro desmontable (yo usé uno de 26 cm. de diámetro) y las aplastamos para preparar la base de la tarta.
- La dejamos en el congelador para que se endurezca mientras preparamos el relleno.
- Ponemos en el vaso (sin lavar) el chocolate y lo trituramos programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
- Agregamos la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3.
- Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas y dejamos templar antes de meter en la nevera, donde deberá estar al menos 4 horas para que cuaje bien.
Fuente: María’s Recipe Book