Recetas con y sin Thermomix

Tarta de Chocolate con Cuajada, Thermomix

Esta receta no puede ser más fácil y rápida. Es del estilo de la Tarta 3 chocolates, pero utilizando leche en vez de nata, lo que la hace más ligera.

Podemos utilizar el tipo de chocolate que queramos: negro, con leche o blanco (mucho más dulzona).

También podemos sustituir el chocolate por cacao en polvo, Colacao® o Nesquik®, teniendo en cuenta que en ese caso habrá que reducir la cantidad de azúcar, ya que estos productos ya lo incorporan.

A mí me gusta darles a las bases de galleta algún «toque» personal. A esta tarta le van muy bien unas nueces, avellanas, chocolate negro, o incluso naranja confitada. Sólo tendríamos que picarlos junto las galletas.

Yo he utilizado chocolates con leche de varios tipos, tabletas abiertas que tenía por casa, e incluso algún bombón tristemente olvidado en su caja.

Para presentarla podemos adornarla con gominolas, lacasitos, fideos de chocolate, frutos secos, helado o nata montada.

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Ingredientes

  • 240 g de galletas tipo Digestive o María
  • 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 puñado de frutos secos variados (opcional)
  • 250 g de chocolate con leche
  • 1 litro de leche
  • 2 sobres de cuajada Royal®
  • 50 g de azúcar
  • fideos de chocolate (para adornar)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso las galletas (y los frutos secos, si los usamos) y las trituramos 5 segundos en velocidad 8.
  2. Añadimos la mantequilla y mezclamos todo 5 segundos en velocidad 5.
  3. Con las galletas trituradas forramos el fondo de un molde de aro desmontable (yo usé uno de 26 cm. de diámetro) y las aplastamos para preparar la base de la tarta.
  4. La dejamos en el congelador para que se endurezca mientras preparamos el relleno.
  5. Ponemos en el vaso (sin lavar) el chocolate y lo trituramos programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
  6. Agregamos la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3.
  7. Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas y dejamos templar antes de meter en la nevera, donde deberá estar al menos 4 horas para que cuaje bien.

Fuente: María’s Recipe Book