TARTA DE CHOCOLATE

Esta tarta esta buenisima y no es nada pesada. La hice para el cumpleaños de mi hijo pequeño. Espero que os guste.

La receta la saque del blog de auro que tiene unas recetas buenisímas.

Ingredientes:

250 gr. de chocolate de cobertura

100 ml. de nata liquida

500 ml. nata montada

3 yemas

3 claras

150 azúcar

50 ml. de agua

5 hojas de gelatina

1 base de bizcocho

licor de café o bayleis (yo puse almíbar para bañar bizcocho que hice con mi thermomix)

unas cucharadas de agua

Preparación

• Preparar el bizcocho
• Mojarlo bien con los licores o lo que hayamos elegido.
• Poner a remojar la gelatina en agua fría.
• Calentar la nata, apartar del fuego, añadir la gelatina y el chocolate troceado remover hasta su completa disolución, dejar enfriar.
• Montar las 3 claras y reservar
• Hacer un almíbar a punto de bola con el azúcar y el agua.
• Verterlo poco a poco sobre las yemas e ir mezclando con las varillas hasta que se enfríe por completo.
• Ahora integrar los 4 componentes.
• Primero incorporaremos el chocolate a la nata suavemente de abajo a arriba, cuando esté totalmente integrado añadiremos la crema de yema y por ultimo las claras, con movimientos envolventes para que no se nos baje.
• Vertemos la mousse sobre el aro que tendremos preparado con la base de bizcocho.
• Alisamos la superficie y metemos en la nevera, durante unas horas o mejor de un día para otro.
• Adornamos al gusto.