TARTA DE KIWI

Ingredientes:

*Para la masa quebrada:

. 200 gr de harina
. 100 gr de mantequilla
. l Huevo
. 1 pellizco de sal
. 1 Cucharadita de azúcar

*Para el glaseado

. 50 gr de agua
. 50 gr de azúcar
. recortes de kiwi
. 2 cucharaditas de zumo limon

* Para el relleno:

. 200 gr de nata liquida «la lechera»
. 200 gr Philadelphia
. 150 gr de azúcar
. 4 huevos
. 50 gr de mantequilla
. Piel de limon (solo la parte amarilla)

* Para adornar:

. 4 Kiwis en rodajitas finitas (reservar los recortes para el glasedo)

Preparación:

1. Ponga todos los ingredientes de la masa quebrada en el vaso y programe 15 segundos en velocidad 6. Estírela muy finita, entre dos plásticos, y forre con ella un molde de 26 a 28 cm. de diámetro. Pinche con un tenedor toda la base del molde. Horneela a 180ºC hasta que esté dorada. Reserve

2. Con el vaso muy seco, glasear el azúcar en velocidades 5-7-9.

3. Añada la piel de limón y vuelva a programar velocidades 5-7-9.(Baje lo que haya quedado en las paredes).

4. Ponga la mariposa en las cuchillas y eche todos los ingredientes restantes del relleno. Programe 7 minutos a 900 en velocidad 2.

5. Vuelque la crema rápidamente sobre la tartaleta homeada y deje enfriar.

6. Ponga en el vaso los ingredientes del glaseado y programe 2 minutos a 100 o en velocidad 2.

7. Corte los kiwis en rodajitas finitas y cubra la superficie de la tarta con ellas en forma decorativa.

8. Pinte la tarta con el glaseado. Deje enfriar y reposar