Bueno hoy toca algo de postre, la receta es la del bizcocho rápido que viene en el libro «Imprescindible» pero yo lo he convertido en una riquísima tarta de manzana….
Ingredientes:
3 huevos
200 g azúcar
100 g aceite de girasol
1 yogur de limón (también puede ser natural)
170 g harina
1 pellizco sal
1 sobre levadura Royal
4 o 5 manzanas Golden
Elaboración:
Ponga los huevos en el vaso, añada el azúcar y programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.
Agregue el aceite y el yogur y mezcle 15 segundos en velocidad 3. Incorpore la harina, la sal y la levadura y programe 12 segundos en velocidad 2 ½. Termine de envolver la harina con la espátula.
Seguidamente, vierta la mezcla en un molde engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado.
Sin lavar el vaso ponga 3 o 4 manzanas según el tamaño y triturar en velocidad 7 durante 5 segundos. Añadir la manzana al molde y mezclar con la espátula hasta que esté integrado.
Ponga el molde en el horno precalentado a 170º durante unos 30 minutos, aproximadamente.
Decorar con mermelada de manzana cuando la tarta todavía esté caliente para que se extienda mejor (si no se tiene mermelada de manzana podemos utilizar de melocotón, albaricoque, etc.)
Fuente: Las recetas de Pipi