Ingredientes:
- 2 Manzanas
- 1 base de hojaldre.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- 70 gramos de maicena.
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- 200 gramos de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 litro de leche.
Procedimiento:
En el vaso themomix, ponemos 700 gramos de leche entera. Agregamos 2 huevos y un par de cucharaditas de esencia de vainilla. Pesamos nuevamente y ponemos 200 gramos de azúcar. Añadimos luego la maicena y tapamos. Programamos 8 mtos.a 90°, en velocidad 4
2-Pasado el tiempo tendrás lista una crema pastelera. Poner en el fondo de un molde desmontable, el hojaldre, poniéndolo en el fondo y añadiendo la crema pastelera encima, que debe haber quedado bien espesa. Esparce bien todo. Trocear las manzanas en rodajas, sin semillas y puedes dejar o quitar la piel, como prefieras. Pon las rodajas por encima de la crema pastelera en una forma bonita, puede ser espiral, círculos o como quieras. Pon la mantequilla a temperatura ambiente esparcida por toda la parte de encima de las manzanas para que se cocinen bien y queden doradas.
Lo metes al horno, precalentado a 200°C durante 30-35 minuto.
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX