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Recetas con y sin Thermomix

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Tarta de Queso Quark

Receta de este postres tan rico y bueno, se trata de un plato de tarta de queso quark, con la Thermomix la realizaremos en un momento y la acabaremos en el horno.

tarta-de-queso-quark

Ingredientes

Masa quebrada para la base

  • 150 g. de harina
  • 80 g. de mantequilla o margarina
  • 2 cucharas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 yema
  • 1 cucharada de leche

Relleno

  • 3 yemas
  • 150 g. de azúcar
  • ½ sobre de azúcar de vanilla

Preparación

  1. Verter todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar 20 segundos / velocidad 6.
  2. Al finalizar unir la masa a mano.
  3. Extender sobre la base desmontado de un molde redondo(26-28 cm.), pinchar bien con un tenedor y dejar la base en la nevera mientras precalienta el horno unos 10 minutos.
  4. Hornear: 200º / unos 20 minutos Dejar enfriar la base y luego colocar el aro del molde

Relleno

  1. Echar en el Thermomix con la mariposa y programar 2 minutos / velocidad 3 5oo g. Quark (Danone)
  2. Añadir y mezclar 20 segundos / velocidad 3 6 hojas de gelatina aguarlas en un plato tres minutos, y luego diluirlas en un poquito de agua (20 cl.) hirviendo.
  3. Echar la gelatina diluida sobre la crema y mezclar otros 20 segundos / velocidad 3.
  4. Verter esta crema en un cuenco aparte y dejar que empieza a cuajar un poco. (unos 40 minutos) 2 decilitros de nata Montarla según instrucciones del Thermomix. 4 claras de huevo (muy frescas porque se toman crudos) Montarlas según instrucciones del Thermomix.
  5. Con un tenedor y con mucho cuidado se mezclan ahora la crema de Quark, la nata montada y las claras a punto de nieve y se vierte sobre la base. Se deja cuajar en la nevera unas 3 horas como mínimo. Antes de servir se puede adornar con frutas frescas, congeladas o confitadas. (p.ej. melocotón en almíbar, piña, kiwi….) Si se desea también se puede echar ya parte de la fruta sobre la base antes de verter la crema de Quark.

Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX

Publicado en: Recetas Horno, Recetas Thermomix

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