Esta es una tarta Increiblemente buena y muy facilita de hacer, hay que intentarlo por lo menos una vez… así que Animos!.
Ingredientes:
– 250 g. aprox. de almendras crudas
– 3 huevos enteros más 4 yemas
– 2 cucharadas de mantequilla
– 200 g. (2 cubiletes) de azúcar
– La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla
– 50 g. (1 cubilete.) de harina
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– Un pellizco de sal
Preparación:
1.Ponga en el vaso, muy seco, el azúcar y glasee a velocidades 5-7-9 progresivo. Añada la piel de limón y repita la operación.
2.Cuando estén bien glaseados, retire el cubilete, agregue las almendras y programe 12 segundos a velocidades 7-9 hasta que las almendras estén bien trituradas.
3.A continuación, añada los ingredientes restantes, excepto la levadura y la harina, mezcle todo bien a velocidad 6 durante unos segundos, incorpore la levadura, la harina y la sal y termine mezclando 6 segundos a velocidad 4.
4.Seguidamente, engrase un molde redondo de 30 cm. de diámetro. Vierta en él la masa obtenida e introdúzcalo en el horno precalentado a 180ºC durante 15 ó 20 minutos aproximadamente. Pinche la tarta con una brocheta y, si ésta sale limpia es que la tarta está lista.
Nota:Puede poner una cruz de Santiago o una concha de vieira en el centro, y espolvorear toda la superficie con azúcar glass.
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX