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Recetas con y sin Thermomix

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Tarta de terciopelo rojo. Thermomix®

Como me ha pedido Mª José, He adaptado la receta de la tarta de terciopelo rojo a Thermomix. El resultado ha sido muy bueno y no tiene ninguna complicación.
El colorante que yo he utilizado es el rojo liquido de la marca Vahiné y no da mucho color, podéis utilizar otros, como en gel, que creo que dan mas color.
Bueno Mª José espero que te animes a hacerla y todas las demás también, sobretodo en estas fechas.

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Ingredientes: Para el bizcocho

  • 4 huevos.
  • 320 g de azúcar.
  • 320 g de harina.
  • 190 g de aceite de girasol.
  • 190 g de leche.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 1 cucharada de cacao.
  • 1 sobre de levadura (Royal)
  • 1 pellizco de sal.
  • colorante rojo
  • 1 cucharadita de vinagre blanco.

Para la crema de queso.-

  • 80 g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 300 g de queso crema tipo Philadelphia.
  • 500 g de nata para montar.

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Elaboración:
  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. Engrasa un molde de 24cm y espolvorea con harina.
  3. Con el vaso y las cuchillas muy secas, pon la harina, el cacao,la sal, el azúcar vainillado y la levadura. Programa 6 segundos, velocidad 6. Saca y reserva.
  4. Coloca la mariposa en las cuchillas, Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Programa de nuevo 6 minutos, velocidad 3 1/2 sin temperatura.
  5. Mezcla en un bol, la leche, el colorante y el vinagre. Agrega por el bocal el aceite y la mezcla de leche. Programa 6 segundos, velocidad 2.
  6. Incorpora la harina reservada y programa 15 segundos, velocidad 2. Termina de envolver con la espátula y vuelca en el molde
  7. Hornea durante 20 – 30 minutos. Pincha y comprueba que esta horneado. Saca del horno y deja enfriar
La crema de queso:
  1. Con el vaso y las cuchillas muy limpio y seco, coloca la mariposa, Incorpora los ingredientes de la crema de queso. Pon velocidad 3 1/2 hasta que la nata este montada.
Montaje:
  1. Corta el bizcocho en tres discos iguales.
  2. Coloca un disco sobre la bandeja de presentación. Extiende una capa de crema de queso, cubre con otro disco y vuelve a extender la crema, coloca el ultimo disco y cubre toda la tarta con la crema restante, alisa la superficie con la espátula, y decora con cerezas en almíbar.

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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