El bizcocho de esta tarta es una variación del Brownie de chocolate y nueces. He fundido todo el chocolate desde el principio y he cambiado las nueces por almendras marconas crudas, previamente picadas en la TH a velocidad 5, aunque también se pueden utilizar laminadas o incluso en polvo.
Utilicé un molde de plum-cake, y he aumentado el tiempo de cocción en el horno. En vez de 30 minutos, serán necesarios 40.
Para la decoración he utilizado masa de fondant de nubes teñida con diferentes colorantes, y para pegar las piezas a la tarta: glasa real coloreada también y utilizando mangas pasteleras desechables.
Fuente: María’s Recipe Book
