Receta de Ternera con Tomate, solemos preparar este plato con carne de magro de cerdo, pero esta vez nos hemos decidido por la ternera, ya que teníamos unos filetes en la nevera, y como teníamos también unos tomates que aprovechar, pues nos decidimos a realizar la receta variándola.
Así que metimos todo al Vaso de la Thermomix y «vualá», hemos de decir que la foto no hace justicia a lo rica que quedó la salsa y el plato en sí.
Ingredientes
- 50 g de aceite
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 500 g de tomate natural triturado
- 100 ml de vino blanco
- sal y pimienta
- 500 g de de filetes de ternera en tiras
Preparación
- Poner el aceite en el vaso, programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadir la cebolla, los ajos y el pimiento y la zanahoria, trocear 4 segundos, velocidad 4 y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorporar el tomate, el vino, la sal y la pimienta. Colocar los filetes en el cestillo e introducir este en el vaso. Programar 30 minutos, 100º, velocidad 1.
- Triturar 30 segundos en velocidad 5. Si os gusta más fina, triturarla en velocidad 10.
- Sacar el cestillo ayudándonos de la espátula. Volcar los filetes en una fuente y verter la salsa por encima.
Fuente: Concha cocina
