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Recetas con y sin Thermomix

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Timbales de Salmon con Salsa Holandesa en Thermomix

Receta de Timbal de Salmón con Salsa Holandesa, se trata de un entrante muy energético ideal para épocas de celebraciones, su presentación es especial, se realiza muy fácil y rápidamente con Thermomix.

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Ingredientes

Salsa holandesa

  • 4 yemas de huevo sin nada de clara
  • 130 gr de mantequilla
  • 50 gr. de vino blanco
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de estragón seco o 2 cucharaditas de estragón fresco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta

Resto

  • 800 gr. de patatas cocidas cortadas en rodajas finas
  • 250 gr. de salmón ahumado cortado en lonchas finas
  • alcaparras, pepinillos y cebollitas en vinagre para decorar.

Preparación

  1. Coloque la mariposa en las cuchillas. ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa holandesa
  2. Con la ayuda de 4 aros de repostería forme las milhojas vaya poniendo capas de patata, salsa holandesa, y salmón ahumado alternativamente terminando con una capa de salmón para desmoldar presione ligeramente la superficie con la base del cubilete y deslice el aro hacia arriba.
  3. Sirva decorados con las alcaparras, pepinillos y cebollitas y acompañados con el resto de salsa holandesa.

Fuente: °l||l° brujitacocinera °l||l° RECETAS CON THERMOMIX

Publicado en: Recetas Thermomix

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