Un tomate con atún , cebolla y huevos duros , pero , para alegrar la vista y hacer más apetecibles las ensaladas , vamos a presentarlo como en los grandes restaurantes .
– INGREDIENTES :
– 1 tomate para ensalada– Atún en escabeche– cebolla– sal– aceite– 4 huevos de codorniz cocidos – PREPARACIÓN : – Trocear el tomate .– Trocear el atún en escabeche .– Trocear la cebolla .– Partir los huevos por la mitad– En un bol pequeño , poner el tomate , el atún con un poco del jugo del escabeche , la cebolla , sal y aceite . Mezclar y aplastar un poco . Guardar en el frigorífico para que macere y se refresque .– A la hora de servir , volcar sobre un plato y adornar con los huevos de codorniz .
Fuente: Concha cocina
