En verano apetece tomar ensaladas y nada mejor que presentarlas de forma original.
Nos hará más fácil desafiar la inapetencia y , también , facilita que comamos más verduras.
– Ingredientes:
– 1 tomate por persona
– 70 grs. de cebolla
– 1 pimiento verde
– 70 grs. de pimiento rojo
– 80 grs. de aceitunas
– 2 latas de atún en aceite de oliva
– 100 grs. de arroz salvaje
– 1 l. de agua
– sal
– 30 grs. de aceite de oliva
– Preparación:
– Cortar la parte superior de los tomates , vaciarlos y ponerlos bocaabajo en un escurridor.
– Poner en el vaso lo que hemos quitado del interior de los tomates , la cebolla , los pimientos , las aceitunas y el atún , programar 5 segundos , velocidad 5 , ayudándonos de la espátula.
– Verter la mezcla en una fuente. Reservar.
– Poner el agua , la sal y el aceite en el vaso , introducir el cestillo dentro y programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 4.
– Echar el arroz por el bocal y programar 25 minutos , temperatura Varoma , velocidad 4 .Remover con la espátula de vez en cuando.
– Sacar el cestillo del vaso , ayudándonos de la espátula y poner bajo el chooro de agua del grifo , para que el arroz se enfríe y quede suelto. Mezclar con lo que tenemos reservado en la fuente y rellenar los tomates.
– Servir acompañado de la ensalada de arroz que nos ha sobrado de rellenar los tomates.
Fuente: Concha cocina