Esta tortilla de lechuga es un poco rarita, pero yo no les dije a mis comensales de que era y todos dijeron de alguna verdura muy suabe. Al decir que era lechuga se sorprendieron, no lo habrían adivinado nunca. Rica, rica.
Ingredientes
1 lechuga grande ( la más adecuada es la redonda de hojas suaves y tierna)
1 cebolla grande
6 huevos
perejil
50gr de mantequilla
pimienta de cayena
1/2 cucharadita de azúcar
sal
Preparación
Limpia bien la lechuga.
Escaldada unos minutos en agua hirviendo.
Escurre bien y picala muy pequeña.
En una sartén pones la mantequilla.
Picas la cebolla muy pequeña y la sofríes en la sartén con mantequilla.
Añades la lechuga y dejas sofreír unos minutos.
Bates los huevos les pones sal y un chorrito de leche.
Cuando la verdura este echa le pones sal al gusto, azúcar y la cayena.
Lo mueves todo y le pones el huevo y espolvoreas el perejil.
Cuaja la tortilla por los dos lados.
Servir.Yo la he puesto con rebanadas de pan con tomate natural y un choreón de aceite, espero que os guste y os animéis a probarla.
Fuente: RECETAS DE CASA