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Bizcocho de calabaza con nueces Thermomix®

Aprovechando que estamos en temporada de calabazas y hacemos este rico bizcocho de Thermomix magazíne, que esta para chuparse los dedos.

Ingredientes: Para 8 personas

  • 3 huevos.
  • 380 g de azúcar.
  • 300 g de calabaza cocida y escurrida.
  • 210 g de aceite de girasol.
  • 300 g de harina de repostería.
  • 3 sobres dobles de gaseosas (3 azules y 3 blancos).
  • 100 g de nueces troceadas.
  • 50 g de pasas de Corinto
  • mantequilla y harina para el molde

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. Pon los huevos y el azúcar en el vaso y programa 1 minuto, 37º, velocidad 4.
  3. Incorpora la calabaza y mezcla 15 segundos, velocidad 5.
  4. Añade el aceite y remueve programando 3 segundos, velocidad 4.
  5. Añade la harina y los sobres de gaseosa y programa 3 segundos, velocidad 4.
  6. Añade las nueces, las pasas y mezcla con la espátula.
  7. Vierte la mezcla en un molde rectangular (untado con mantequilla y espolvoreado con harina) e introdúcelo en el horno durante 30 o 35 minutos.

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

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