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Tosta de bacalao ahumado con cebolla caramelizada


El sabor dulce de la cebolla caramelizada combina genial con todo tipo de ahumados, sobre todo el bacalao. También podemos utilizar bacalao desalado, en crudo, aliñando la tosta con un hilo de aceite (AOVE).

– rebanadas de pan (tipo payés, de Cea… al gusto)
– bacalao ahumado en lonchas
– cebolla caramelizada (receta tradicional o con Thermomix)
– rúcula (opcional)

Rebanamos el pan a nuestro gusto y lo tostamos en una tostadora, en el horno o en una plancha.

Disponemos las hojitas de rúcula sobre el pan tostado, si decidimos utilizarla.
Con la ayuda de una cucharilla vamos esparciendo la cebolla caramelizada sobre la rúcula y disponemos los filetitos de bacalao ahumado sobre las tostadas. Listo. Riquísimo!

*Recetas de otras tostas

Fuente: María’s Recipe Book

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