Tarta Tatin Thermomix

Receta de Tarta Tatin Thermomix, un postre la mar de delicioso, muy fácil y sencillo de realizar con y sin Thermomix, en esta receta casi lo más importante es el Horno.

Ingredientes para la Masa

• 1 plancha de hojaldre

Ingredientes para el Relleno

• 6 manzanas (reineta, golden…) peladas y cortadas en cuartos
• 50 gr. de azúcar
• 50 gr. de mantequilla
• 1 puñado de pasas de corinto
• caramelo líquido

Preparación

1. Precalienta el horno a 180º
2. Cubre con caramelo líquido, el fondo de un molde de 24 o 26 cm de diámetro y 6 cm de alto
3. Coloca las manzanas con la parte del corazón hacia arriba, de forma que quede todo el fondo del molde cubierto.
   1. Las manzanas deben de estar muy juntas y apretadas porque al hornearlas encogen.
4. Espolvorea con azúcar y distribuye trocitos de mantequilla y pasas por encima de las manzanas.
5. Corta un circulo de masa de hojaldre, un poco más grande que el tamaño del molde y cubre todas las manzanas, introduciéndola muy bien por dentro del molde.
6. Pon la tarta en el horno, 20 ó 25 minutos. Retirala del horno y la vuelcas sobre una fuente, antes de que el caramelo se enfríe.
7. Sírvela caliente, sola o acompañada de nata líquida, crema inglesa etc.

Notas y Observaciones:

• Puedes sustituir las manzanas por peras, plátanos, albaricoques etc.
• Si te animas puedes hacer el caramelo líquido de la siguiente forma. Pon en una sartén 150 g de azúcar y una cucharadita de zumo limón, o vinagre.
• Puedes hacer el hojaldre siguiendo la receta del libro