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Tarta Tatin Thermomix

Receta de Tarta Tatin Thermomix, un postre la mar de delicioso, muy fácil y sencillo de realizar con y sin Thermomix, en esta receta casi lo más importante es el Horno.

Tarta Tatin Thermomix

Ingredientes para la Masa

  • 1 plancha de hojaldre

Ingredientes para el Relleno

  • 6 manzanas (reineta, golden…) peladas y cortadas en cuartos
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 puñado de pasas de corinto
  • caramelo líquido

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180º
  2. Cubre con caramelo líquido, el fondo de un molde de 24 o 26 cm de diámetro y 6 cm de alto
  3. Coloca las manzanas con la parte del corazón hacia arriba, de forma que quede todo el fondo del molde cubierto.
    1. Las manzanas deben de estar muy juntas y apretadas porque al hornearlas encogen.
  4. Espolvorea con azúcar y distribuye trocitos de mantequilla y pasas por encima de las manzanas.
  5. Corta un circulo de masa de hojaldre, un poco más grande que el tamaño del molde y cubre todas las manzanas, introduciéndola muy bien por dentro del molde.
  6. Pon la tarta en el horno, 20 ó 25 minutos. Retirala del horno y la vuelcas sobre una fuente, antes de que el caramelo se enfríe.
  7. Sírvela caliente, sola o acompañada de nata líquida, crema inglesa etc.

Notas y Observaciones:

  • Puedes sustituir las manzanas por peras, plátanos, albaricoques etc.
  • Si te animas puedes hacer el caramelo líquido de la siguiente forma. Pon en una sartén 150 g de azúcar y una cucharadita de zumo limón, o vinagre.
  • Puedes hacer el hojaldre siguiendo la receta del libro

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

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