Receta de Tarta Tatin Thermomix, un postre la mar de delicioso, muy fácil y sencillo de realizar con y sin Thermomix, en esta receta casi lo más importante es el Horno.
Ingredientes para la Masa
- 1 plancha de hojaldre
Ingredientes para el Relleno
- 6 manzanas (reineta, golden…) peladas y cortadas en cuartos
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla
- 1 puñado de pasas de corinto
- caramelo líquido
Preparación
- Precalienta el horno a 180º
- Cubre con caramelo líquido, el fondo de un molde de 24 o 26 cm de diámetro y 6 cm de alto
- Coloca las manzanas con la parte del corazón hacia arriba, de forma que quede todo el fondo del molde cubierto.
- Las manzanas deben de estar muy juntas y apretadas porque al hornearlas encogen.
- Espolvorea con azúcar y distribuye trocitos de mantequilla y pasas por encima de las manzanas.
- Corta un circulo de masa de hojaldre, un poco más grande que el tamaño del molde y cubre todas las manzanas, introduciéndola muy bien por dentro del molde.
- Pon la tarta en el horno, 20 ó 25 minutos. Retirala del horno y la vuelcas sobre una fuente, antes de que el caramelo se enfríe.
- Sírvela caliente, sola o acompañada de nata líquida, crema inglesa etc.
Notas y Observaciones:
- Puedes sustituir las manzanas por peras, plátanos, albaricoques etc.
- Si te animas puedes hacer el caramelo líquido de la siguiente forma. Pon en una sartén 150 g de azúcar y una cucharadita de zumo limón, o vinagre.
- Puedes hacer el hojaldre siguiendo la receta del libro
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar
