Receta de Trufas, toda una delicia de postre, cremosas y suaves, una receta muy sencilla, fácil y rápida de realizar con la Thermomix.
Ingredientes
- 300 g de cobertura de chocolate de 70% de cacao
- 150 g de nata líquida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 80 g de azúcar
- cacao en polvo para rebozar
- virutas de chocolate
- crocanti de almendras
Preparación con Thermomix
- Troceamos el chocolate unos segundos a velocidad 6 y reservar.
- Ponemos el azúcar en el vaso y trituramos 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
- Añadimos la nata y programamos 5 minutos a temperatura 90º y velocidad 3.
- Incorporamos la mantequilla y el chocolate que teníamos reservado, programamos 1 minuto, temperatura 90º y velocidad 3, en el caso que no quede la masa bien ligada volvemos a programar otra vez, 1 minuto, temperatura 90º y velocidad 3.
- Vertemos la masa en un recipiente, tapamos y dejamos en el frigorífico hasta que se endurezca.
- Formar las esferas tomando porciones con una cucharilla, las rebozamos con el cacao en polvo, con crocanti o con virutas y las depositamos en papelitos minis de trufas o de muffins.