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Recetas con y sin Thermomix

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Trufas

Receta de Trufas, toda una delicia de postre, cremosas y suaves, una receta muy sencilla, fácil y rápida de realizar con la Thermomix.

Trufas

Ingredientes

  • 300 g de cobertura de chocolate de 70% de cacao
  • 150 g de nata líquida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 80 g de azúcar
  • cacao en polvo para rebozar
  • virutas de chocolate
  • crocanti de almendras

Preparación con Thermomix

  1. Troceamos el chocolate unos segundos a velocidad 6 y reservar.
  2. Ponemos el azúcar en el vaso y trituramos 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
  3. Añadimos la nata y programamos 5 minutos a temperatura 90º y velocidad 3.
  4. Incorporamos la mantequilla y el chocolate que teníamos reservado, programamos 1 minuto, temperatura 90º y velocidad 3, en el caso que no quede la masa bien ligada volvemos a programar otra vez, 1 minuto, temperatura 90º y velocidad 3.
  5. Vertemos la masa en un recipiente, tapamos y dejamos en el frigorífico hasta que se endurezca.
  6. Formar las esferas tomando porciones con una cucharilla, las rebozamos con el cacao en polvo, con crocanti o con virutas y las depositamos en papelitos minis de trufas o de muffins.

Publicado en: Recetas Thermomix, Postres

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