Para aprovechar esas claras de huevo que nos sobran y no sabemos que hacer con ellas.
Yo la hice para aprovechar las claras de la trenza rellena:)
Ingredientes:
- 100g de azúcar
- 3 claras de huevo
- 100 g de harina
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Un pellizco de sal
Preparación:
- Pon en el vaso bien seco el azúcar y pulveríza programando 30 segundos, velocidad 5-10. Añade las claras y mezcla 20 segundos a velocidad 3. Incorpora la harina y vuelve a mezclar 10 segundos a velocidad 3.
- pese la mantequilla y reserve. Con la máquina en velocidad 2, vete añadiendo, poco a poco, la mantequilla. Tiene que quedar una crema lisa y homogénea. Viertela en un recipiente, tápala y déjala reposar en el frigorífico unos minutos (15 minutos aprox.)
- Engrasa una bandeja o utiliza una lámina de silicona y pon una cucharada de la mezcla, formando un circulo. Aplánalo con el reverso de la cuchara, para que quede una película muy fina de masa. Repite la operación haciendo redondeles, separados entre si. Los redondeles, deben tener el tamaño aproximado de un plato de postre (17 o 18cm).
- Introduce la bandeja en el horno, precalentado a 180º, de 4 a 6 minutos, hasta que los bordes de la masa estén dorados. Desprendelos rápidamente de la bandeja caliente y pon cada circulo encima de un bote o vaso y aprieta con un paño para no quemarte. Una vez hechas todas las tulipas, dejalas enfriar bien.
Nota: Puedes rellenarlas de fruta, sorbete, arroz con leche, helados, et.