Ingredientes
- Chocolate fondant, 150 gramos
- Leche, 1/2 taza
- Mantequilla, 70 gramos
- Azúcar, 50 gramos
- Castaña, 350 gramos
- Licor de whisky, 2 cucharadas
- Esencia de vainilla, 3 gotas
Preparación
- Hacer un corte en la parte superior de las castañas y colocarlas en un recipiente apropiado para el microondas.
- Cubrir con agua hirviendo y llevar al microondas.
- Conectar la máxima potencia y cocinar 6 minutos.
- Extraer, pelarlas y colocarlas en otro recipiente con la leche.
- Conectar 5 minutos; escurrirlas y pasarlas por un pasapurés.
- Trocear el chocolate y ponerlo en un cuenco, agregar la mantequilla y derretirlo durante 1 minuto en el microondas.Incorporar el azúcar, la vainilla y trabajar fuertemente hasta obtener una crema suave.
- Incorporar el puré de castañas y el licor al chocolate y mezclar bien.
- Verter en un molde alargado forrado con papel de aluminio y dejar en el frigorífico durante 24 horas como mínimo.