Los “Miguelitos” son un postre típico de La Roda que se consumen en la Feria de Albacete en el mes de Septiembre. Dicen que los mejores, sin duda, son los de la confiteria la moderna. Como véis en la foto, los Miguelitos son un postre basado en finas láminas de hojaldre, crema pastelera y mucho azúcar glas.
Yo no los conocía hasta que mi amiga Vane me hablo de ellos. La verdad es que yo ya los había hecho, pero rellenos de nata, pero en ningún momento pensé que rellenos de crema fuesen tan famosos. No serán iguales que los de la moderna, pero están riquísimos.
Muy fáciles de hacer con nuestra Thermomix. Espero que si aún no los conocéis los probéis pronto.
Fuente: Recetas Ana Alvarez