Receta de Verduras a la Griega

Fuente: revista thermomix magazine nº52.

Ingredientes

• 4 puerros cortados en trozos de 5cm
• 1 pepino pelado y cortado en rodajas
• 3 rodajas de limón
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 100 g de vino blanco
• 300 g de agua
• 2 hojas de laurel
• 1/4 cucharadita de semilla de cilantro
• 1/4 cucharadita de semilla de hinojo
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de pimienta negra en grano
• Sal
• 2 zanahorias en bastones de 5 cm
• 1 hinojo cortado en trozos

Notas: Puede servir rociado con un poco de aceite.

Preparación

1. Ponga en el recipiente varoma los puerros, el pepino, 2 rodajas de limón y 1 ramita de tomillo, tape y reserve.
2. Ponga en el vaso el vino, el agua, 1 rodaja de limón, el laurel, 1 ramita de tomillo, las semillas de cilantro, las semillas de hinojo, el aceite, la pimienta y la sal.
3. Introduzca el cestillo con las zanahorias y el hinojo en el vaso.
4. Situe el varoma en su posición y programe 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
5. Disponga en una fuente todas las verduras, vierta el caldo del vaso por encima y sirva.