VICHYSSOISE DE PATATAS Y PUERROS
INGREDIENTES:
30 GR. DE ACEITE DE OLIVA
400 GR. DE PUERROS
150 GR. DE PATATAS
500 GR. DE AGUA
SAL PIMENTA
400 GR. DE LECHE
200 GR. DE NATA
PREPARACION:
PONER EN LE VASO EL ACEITE Y CALENTARLO 5 MINUTOS A VEL. 1 TEMPERATURA VAROMA
AÑADIMOS LOS PUERRO LIMPIOS EN TROZOS Y PICAMOS 5 SEGUNDOS A VEL. 5
Y AÑADIMOS UN POCO DE SAL Y SOFREIMOS 8 MINUTOS , VAROMA VEL. 1
LUEGO AÑADIMOS LAS PATATAS CORTADAS EN TROZOS Y PICARLA 2 SEGUNDO VEL. 4
PONEMOS EL GIRO A LA IZQUIERDA Y AGREGAMOS EL AGUA LA SAL Y LA PIMIENTA Y PROGRAMAMOS 20 MINUTOS VAROMA VEL.CUCHARACUANDO TERMINE PULSAMOS EL BOTON DE GIRO A LA IZQUIERDA PARA DESACTIVARLO Y TRITURAMOS CON PRECAUCIÓN15 A 20 SEGUNDOS VELOCIDAD MAXIMA PARA CONSEGUIR UN PURE MUY FINO BAJAMOS LOS RESTO DE LAS PAREDES Y LA TAPA.
AÑADIMOS LA LECHE Y LA NATA Y MEZCLAMOS MUY BIEN A VEL. 4
LA VIVHYSSOISE SE PUEDE SERVIR FRIA O CALIENTE.
