VICHYSSOISE DE PATATAS Y PUERROS
Ingredientes
30 GR. DE ACEITE DE OLIVA
400 GR. DE PUERROS
150 GR. DE PATATAS
500 GR. DE AGUA
SAL PIMENTA
400 GR. DE LECHE
200 GR. DE NATA
Preparación
PONER EN LE VASO EL ACEITE Y CALENTARLO 5 MINUTOS A velocidad 1 TEMPERATURA VAROMA
AÑADIMOS LOS PUERRO LIMPIOS EN TROZOS Y PICAMOS 5 SEGUNDOS A velocidad 5
Y AÑADIMOS UN POCO DE SAL Y SOFREIMOS 8 MINUTOS , VAROMA velocidad 1
LUEGO AÑADIMOS LAS PATATAS CORTADAS EN TROZOS Y PICARLA 2 segundos velocidad 4
PONEMOS EL GIRO A LA IZQUIERDA Y AGREGAMOS EL AGUA LA SAL Y LA PIMIENTA Y PROGRAMAMOS 20 MINUTOS VAROMA velocidadCUCHARACUANDO TERMINE PULSAMOS EL BOTON DE GIRO A LA IZQUIERDA PARA DESACTIVARLO Y TRITURAMOS CON PRECAUCIÓN15 A 20 SEGUNDOS VELOCIDAD MAXIMA PARA CONSEGUIR UN PURE MUY FINO BAJAMOS LOS RESTO DE LAS PAREDES Y LA TAPA.
AÑADIMOS LA LECHE Y LA NATA Y MEZCLAMOS MUY BIEN A velocidad 4
LA VIVHYSSOISE SE PUEDE SERVIR FRIA O CALIENTE.