Esta salsa es bastante parecida a la mayonesa habitual, pero más ligera, al no llevar huevos se corre menos riesgos a la salmonelosis, en los días de playa..:-)
INGREDIENTES:
. 150 g. de leche.
. 2 dientes de ajo.
. 400 g. de aceite (mitad girasol, mitad oliva).
. Sal.
PREPARACIÓN:
1. Ponga en el. vaso la leche y la sal y. programe velocidad 5. Incorpore los ajos a través del bocal, con la máquina en marcha. Pare y programe 1 minuto, temperatura 40°, velocidad 5.
2. Cuando termine, programe 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad, y vaya añadiendo el aceite, medido con antelación, poco a poco sobre la tapadera sin quitar el cubilete.
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX
