En Francia aprendí, que para que quede bien un buen crepe hay que dejar reposar la masa. Por lo que, siempre que hago crepes o tortitas, preparo la noche previa la masa, según la receta de nuestro libro de Thermomix. La dejo en el frigorífico toda la noche, en un recipiente cerrado y al día siguiente ya los hago en la sarten.
Hay gente que incluso los congela, ya hechos. Yo no he llegado a ese extremo, pero es una buena opción.
Os dejo la vídeo receta, por si queréis echarle un vistazo, dura poco más de 2 minutos.
Normalmente los crepes, los relleno de verduras: algo de pisto o tomate frito, con aceitunas negras, huevo duro y verduras al vapor que me hayan sobrado.
Relleno los crepes y hago como paquetitos. Los coloco en una bandeja de horno, vierto una salsa holandesa por encima (que preparo también con la Thermomix), los gratino en el horno y quedan deliciosos.
Esta opción diferente del blog de charococina, me ha gustado mucho, por eso he creado esta entrada, es una forma de aprovechar también el pollo que nos ha quedado asado, guisado o a la plancha.
Si queréis ver más opciones, podéis hacerlo visitando la pagina de Vorwerk recetario.es.
O hacer también un pastel con ellos, otra buena opción es esta:
Fuente: Recetas Ana Alvarez
