Hace varios años hice el bizcocho de calabaza según la receta que se propone en el libro de Cristina Galiano. No me gustó demasiado, pues la calabaza se añadía sin previa cocción, por eso se notaban los trozos y el sabor no me acabó de convencer. NO volví a hacer este bizcocho.
Hoy he encontrado por fin la receta del bizcocho de calabaza, pero con una textura que nada tiene que ver con aquel que hice hace varios años.
La receta que propone el blog cociditodemivida es también con calabaza pero, en este caso, es cocida, y precisamente por eso hace que la textura final del bizcocho, me haya llamado tanto la atención, por eso, lo haré muy pronto, y espero que también os animéis a hacerlo!
Fuente: Recetas Ana Alvarez