Recetas con y sin Thermomix

ZANAHORIAS ESTOFADAS AGRIDULCES

e8297e40eee27d87adb0804237034828

INGREDIENTES PARA 1.000 G.

  • 600 g de agua
  • 1.000 g de zanahorias grandes, en rodajas de 0,5 centímetro.
  • 1 Cucharadita de sal.
  • 4 dientes de ajo
  • 250 de vino blanco seco
  • 80 g de vinagre
  • 80 g de azúcar moreno
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 ramita de perejil

ELABORCIÓN:

  1. Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las rodajas de zanahorias y 1/2 cucharadita de sal. Programe 25 minutos / varoma / velocidad 1. Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo y vacíe el vaso.
  2. Con el vaso limpio y seco, trocee los ajos programando 5 segundos / velocidad / 7.
  3. Con la espátula baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el vino,el vinagre, el azúcar, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta. Programe 10 minutos a 100º / velocidad 1.
  4. Incorpore la zanahorias y programe 15 minutos 100º / giro a la izquierda / velocidad / cuchara.
  5. Sirva en una fuente, espolvoreadas con perejil picado fresco.

NOTA : Se conserva bien en el frigorífico en un bote de cristal.

Fuente: Thermomix Antequera