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ZUMOS-COCTELES.

DAIQUIRI DE PLATANO

Ingredientes:

. 200 g de ron blanco
. 100 g de marrasquino
. 100 g de zumo de limón
. 1 plátano pelado y troceado
. 1/2 cucharadita de azúcar glas
. 10 cubitos de hielo

Preparación:

1.Vierta todos los ingredientes indicados en el vaso del Thermomix y programe 1 minuto, velocidad 5.

2.Sirva sobre una copa tipo flauta y decore con una rodaja de plátano en el borde de la copa.

LECHE DE PANTERA

Ingredientes:

. 400 g de ginebra
. 1 bote pequeño de leche condensada «la lechera»
. 50 g de brandy
. Canela en polvo
. 1 y 1/2 bandejas de hielo

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programe 30 segundos, velocidad 5 o hasta que quede todo el hielo triturado. Espolvoree con canela y sirva rápidamente.

PIÑA COLADA

Ingredientes:

. 150 g de coco rallado
. 200 g de azúcar
. 3 rodajas de piña de bote
. 400 g de zumo de piña
. 200 g de ron
. 1 bandeja de hielo

Preparación:

1.Con el vaso y las cuchillas muy secas,ponga el azúcar y glasse 30 segundos en velocidad 5-10 progresivo.

2.Agrege el coco y repita la operación hasta que esté bien glaseado, añada el resto de los ingredientes y programe 1 minuto, velocidad 5-10 progresivo. Ayúdese con la espátula hasta que esté bien triturada la piña y el hielo.

LICOR DE WHISKY

Ingredientes:

. 1 lata pequeña de leche condensada «la lechera»
. 1 lata de leche evaporada Ideal
. 4 yemas de huevo
. 1 pellizco de sal
. 1 cucharada rasa de cacao puro
. 1 cucharadita de Nescafé
. 1 medida (la lata vacia de leche condensada) de whisky

Preparación:

1.Ponga todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programe 7 minutos,temperatura 90°, velocidad 4.

Nota: Puede aumentar o disminuir el whisky y también puede cambiarlo por ron. Guárdelo en una botella en el frigorífico

ZUMO DE UVA

Ingredientes:

. 500 g de uvas bien lavadas
. 1 limón bien pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
. 70g de azúcar
. 700 g de agua
. 1 jarra de agua con 6 cubitos de hielo

Preparación:

1.Ponga en el vaso las frutas con el azucar y programe 1 minuto en velocidad 3.

2.Añada el agua y mezcle 30 segundos en velocidad 3 y 1/2.

3.A continuación introduzca el cestillo dentro del vaso, sujételo con la espátula y cuélelo para que no caigan las pieles y semillas de las uvas, echándolo en la jarra con los cubitos de hielo.

Ingredientes:

. 400 g de papaya pelada y sin pepitas negras
. 2 naranjas bien peladas (sin nada de parte blanca)
. 1/2 limón bien pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
. 70 g de azúcar
. 6 cubitos de hielo
. 200 g de agua

Preparación:

1.Ponga en el vaso las frutas con el azucar y los cubitos de hielo y programe 30 segundos en velocidad 5.

2.A continuación programe 2 minutos en velocidad máxima.

3.Añada el agua, mezcle unos segundos en velocidad 2 y sirva en una jarra con hielo (si desea colarlo, hágalo a través del cestillo).

ZUMO DE PIÑA

Ingredientes:

. 400 g de piña natural
. 70 g de azúcar
. 6 cubitos de’ hielo
. 600 g de agua

Preparación:

1.Ponga en el vaso la fruta con el azúcar, los cubitos de hielo y 200 g de agua.Programe 30 segundos en velocidad 5.

2.A continuación programe 2 minutos en velocidad máxima.

3.Añada el agua restante y mezcle unos segundos en velocidad 2. Sirva en una jarra con unos cubitos de hieLo (si desea colarlo, hágalo a través del cestillo)

ZUMO DE PIMIENTO

Ingredientes:

. 300 g de pimiento rojo sin pepitas ni nervios
. 1 limón bien pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
. 70 g de azúcar
. 6 cubitos de hielo
. 600 g de agua

Preparación:

1.Ponga en el vaso el pimiento y ellimón con el azúcar y los cubitos de hielo y programe 30 segundos en velocidad 5.

2.A continuación programe 2 minutos en velocidad máxima.

3.Añada el agua y sirva (si desea colarlo, hágalo a través del cestillo).

ZUMO DE APIO

Ingredientes:

. 100 g de apio troceado (principalmente hojas verdes)
. 1 limón bien pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
. 70 g de azúcar
. 600 g de agua
. 6 cubitos de hielo

Preparación:

1. Ponga en el vaso el apio y el limón con el azúcar, 200 g de agua y los cubitos de hielo y programe 30 segundos en velocidad 5.

2.A continuación programe 2 minutos en velocidad máxima.

3. Añada el agua restante, mezcle unos segundos en velocidad 2 y sirva en una jarra con hielo (si desea colarlo, hágalo a través del cestillo).

ZUMO DE TOMATE

Ingredientes:

. 600 g de tomates muy maduros y rojos
. 1/2 limón bien pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
. 8 cubitos de hielo
. 400 g de agua
. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Ponga en el vaso los tomates, el limón y los cubitos de hielo y programe 30 segundos en velocidad 5.

2.A continuación programe 2 minutos en velocidad máxima.

3. Añada el agua, salpimiente al gusto (si desea colarlo, hágalo a través del cestillo) y échelo en una jarra con cubitos de hielo. Sirva.


Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX

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