Albóndigas de merluza y gambas [Thermomix y tradicional]

Receta de albóndigas rellenas de gambas y merluza, se puede hacer con Thermomix o de manera tradicional.

Ingredientes

  • 200 gr. de merluza (sin piel ni espinas)
  • 200 gr. de gambas peladas
  • 2 dientes de ajo
  • unas hojas de perejil
  • 1 cucharadita de pan rallado
  • 1 huevo
  • sal y pimienta blanca
  • harina para rebozar
  • aceite para freír

 

Preparación

  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. Trituramos a velocidad progresiva 3-4-5 durante unos segundos, hasta que veamos que está el pescado deshecho y la «masa» bien homogénea.
  2. Vamos cogiendo porciones de masa (no muy grandes, para que se cocinen bien por dentro) y le vamos dando forma redonda. Pasamos por harina y vamos friéndolas hasta que veamos que están doraditas.

Nota: Podemos acompañarlas de cualquier tipo de salsa que nos apetezca, calientes o frías.

*Versión más ligera en Hamburguesas de merluza y gambas

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