Receta de Arroz a «La Cubana» Enriquecido, una receta que la he llamado así aunque en realidad poco se parece al arroz a la cubana, más bien se llamaría arroz con verduras, sería más adecuado, pero bueno, le llamo así, a mi manera. 😉 En este caso no utilizamos Thermomix, pero es igual de fácil hacerla.
Lo solemos preparar cociendo el arroz con un trozo de cebolla y sal, seguidamente freímos un huevo y lo presentamos con tomate por encima, lo mezclamos todo y el resultado? una comida la mar de rica, sencilla y barata.
Ingredientes
- 1 bolsita de arroz La cigala (Basnati Brahna) arroz hindú aromático.
- 2 zanahorias en tiras
- 1 calabacín rallado
- 1 pimiento verde picado
- 1 manojo de ajetes
- caldo de verduras o pollo o lo que tengas
- 4 huevos
- Sal, pimienta
Preparación
- Pones en una sartén a medio fuego un poquito de aceite.
- Añades el pimiento verde y sofríes a fuego lento y poco a poco le vas añadiendo el resto de la verdura, sofriendo a fuego medio, le añadimos la sal y pimienta.
- Cuando lo verdura esté un poquito sofrita añadimos el arroz fuera de la bolsa, mezclamos un poco.
- Añadimos el agua caliente y cocemos hasta que le falte un poquito entonces dejamos reposar unos minutos.
- Para que quede más bonito he forrado con papel transparente unos moldes de silicona y los he rellenado con el arroz.
- Cuando vayas a servir le das la vuelta y listo.
- Se queda muy sabroso y rico.
- Pongo papel transparente en un vaso (como si quisiera forrar el interior) pongo el huevo dentro y lo cierro, así cueces el huevo en agua caliente y se queda muy bonito.
Fuente: RECETAS DE CASA-RAQUEL
