Ingredientes para 4 personas
- 2 dientes de ajo
- 100 g de pimiento rojo
- 60 g de aceite de girasol
- 100 g de dados de beicon
- 200 g de arroz de grano largo
- 450 o 500 g de caldo de verduras
- Sal
- 400 g de judias rojas o negras cocidas en conserva (frijoles)
Notas: Si en lugar de usa judías cocidas en conserva, prefiere cocerlas en casa, tenga en cuenta que para obtener los 400 g de judías cocidas, debe poner 200 g de judías secas a remojar en agua fría durante 12 horas. Después, cuézalas en el cestillo cubiertas con agua, sal y laurel programando 60 minutos, 100º a velocidad 1.
Preparación
- Ponga en el vaso los ajos y el pimiento y trocee 4 segundos en velocidad 4. Con la espátula baje los restos de verduras de las paredes y de la tapa hacia las cuchillas.
- Agregue el aceite y el beicon y programe 9 minutos, 100º y velocidad 1. Mientras, lave y escurra las judías. Resérvelas dentro del recipiente varoma.
- Incorpore el arroz y rehogue 1 minuto, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Añada el caldo y la sal y sitúe el recipiente varoma con las judías en su posición. Programe 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Mezcle en una fuente el arroz con las judías y sirva