Receta de Arroz con Alcachofas Thermomix, una receta de arroz muy fácil y sencilla de hacer con Thermomix, si os gustan las alcachofas, este es un plato disfrutaréis mucho, las alcachofas quedan muy bien con el arroz.
Ingredientes
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates
- 4 alcachofas
- 2 calamares troceados
- 1/4 kg. de gambas
- 350 gr. de arroz
- 750 gr. de agua
- sal y pimienta
- Un poco de azafrán
Preparación
- Pelar las gambas. Poner en el vaso, las cáscaras y el agua, programar 10 minutos, 100º, velocidad 3. Sacar y colar el caldo. Lavar bien el vaso y la tapadera.
- Poner el aceite en el vaso y calentar 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadir los ajos y el tomate, programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine, triturar 30 segundos en velocidad 10.
- Añadir los calamares y las alcachofas, rehogar 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Poner la mariposa sobre las cuchillas, añadir el arroz y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadir el caldo, que mantendremos caliente, y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Cuando falten 3 minutos para terminar, añadir las gambas.
- Verter sobre una fuente y dejar reposar 5 minutos.
Fuente: Concha cocina