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Arroz con Alcachofas Thermomix

Receta de Arroz con Alcachofas Thermomix, una receta de arroz muy fácil y sencilla de hacer con Thermomix, si os gustan las alcachofas, este es un plato disfrutaréis mucho, las alcachofas quedan muy bien con el arroz.

Arroz con Alcachofas Thermomix

Ingredientes

  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • 4 alcachofas
  • 2 calamares troceados
  • 1/4 kg. de gambas
  • 350 gr. de arroz
  • 750 gr. de agua
  • sal y pimienta
  • Un poco de azafrán

Preparación

  1. Pelar las gambas. Poner en el vaso, las cáscaras y el agua, programar 10 minutos, 100º, velocidad 3. Sacar y colar el caldo. Lavar bien el vaso y la tapadera.
  2. Poner el aceite en el vaso y calentar 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Añadir los ajos y el tomate, programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine, triturar 30 segundos en velocidad 10.
  4. Añadir los calamares y las alcachofas, rehogar 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Poner la mariposa sobre las cuchillas, añadir el arroz y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Añadir el caldo, que mantendremos caliente, y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Cuando falten 3 minutos para terminar, añadir las gambas.
  8. Verter sobre una fuente y dejar reposar 5 minutos.

Fuente: Concha cocina

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