Para esta receta yo he empleado arroz especial para guarnición o ensaladas. Es una mezcla de arroz vaporizado, arroz rojo y arroz salvaje. No lo he utilizado por ningún motivo en especial, solo por que lo tenia a mano. Si queréis lo podéis encontrar en Mercadona.
Ingredientes para 6 personas
- 1 Brócoli en ramilletes
- 300 g de arroz largo
- 800 g de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 130-150 g de cebolla cortada en cuartos
- 30 g de aceite de oliva
- 25 g de sopa de cebolla (de sobre)
- 150 g de salsa mayonesa
- 150 g de leche
- 1 pellizco de pimienta
- 150-200 g de queso emmental rallado
Preparación
- Corta en ramilletes el brócoli, colocalo en el recipiente varoma y el arroz en el cestillo. Vierte el agua y la sal en el vaso. Introduce el cestillo y coloca el recipiente varoma en su posición. Programa 20 minutos. Temperatura Varoma. Velocidad 4.
- Precalienta el horno a 200º
- Retira el recipiente varoma y el cestillo y coloca el brócoli espolvoreado con sal y el arroz en una fuente de horno. Vacía el vaso.
- Pon en el vaso la cebolla y trocea 3 segundos, velocidad 5. Incorpora el aceite y programa 5 minutos. Temperatura Varoma. Velocidad 1.
- Incorpora la sopa de cebolla, la mayonesa, la leche y la pimienta y mezcla 6 segundos, velocidad 3.
- Vierte el contenido del vaso sobre el brócoli y el arroz. Espolvorea el queso rallado y hornea durante 15-20 minutos (hasta que este dorado). Sirve caliente
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar
