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Recetas con y sin Thermomix

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Arroz Con Chocos o Calamares

Receta de arroz con Calamares o Chocos, es un plato completísimo, que ayuda con el menú diario, podemos tener pota congelada e ir tirando de ella para y con pocos ingredientes montar este estupendo plato. Completo y sencillo, y más con la Thermomix.

arroz-con-chocos-o-calamares

Ingredientes para 4 personas

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 500 gr de tubo de pota congelado (o calamares, o sepia…)
  • 350 gr de arroz redondo
  • 150 gr de vino blanco (yo usé 100 de vino blanco + 50 de vino rancio o viejo)
  • 1 litro de agua
  • un par de hojas de laurel
  • pimentón
  • sal

Preparación

  1. Poner la cebolla y el ajo en el vaso y trocear 3 seg a velocidad 4
  2. Agregar el aceite y sofreír 7 min, varoma, velocidad 2
  3. Mientras trocear el tubo de pota y cuando termine el tiempo echar en el vaso y sofreír 7 minutos más velocidad cuchara con giro a la izquierda a temperatura varoma
  4. Cuando termine el tiempo agregar el vino blanco y dejar reducir 10 minutos, varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda
  5. Agregar el agua, el laurel, la sal y el pimentón y dejar hervir 10 minutos más, temperatura varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
  6. Por último echar el arroz por el bocal y programar 15 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

Fuente: Mis thermofavoritos

Publicado en: Recetas Thermomix

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