Receta de Tarta de Queso Alemana, un postre muy sencillo de realizar con nuestra Thermomix, esta receta es para 12 personas. Se trata de una receta muy parecida a la Tarta de queso que hacemos con el robot también o tradicional de toda la vida.
Ingredientes para la Masa
- 250 g de harina de repostería.
- 125 g de mantequilla.
- 100 g de azúcar.
- 1 huevo.
- Una cucharadita de levadura química.
- Un pellizco de sal.
- Una cucharadita de zumo de limón.
Ingredientes para el Relleno
- 1 Kg. de requesón.
- 200 g de azúcar.
- 10 g de azúcar vainillado.
- 3 huevos.
- 1 pellizco de sal.
- La piel de un limón.
- El zumo de un limón.
- Un bote pequeño de mandarina (opcional).
- 50 g de pasas (opcional).
Preparación de la Masa
Precalentar el horno a 175º. Para la masa, ponga en al vaso todos los ingredientes programando 15 segundos en velocidad 6. A continuación envolver con film transparente. Dejar reposar en el frigorífico y preparar mientras tanto el relleno de la tarta.
Preparación del Relleno
Poner en el vaso los ingredientes del relleno y programar 1 minuto a velocidad 3, ayudándose con la espátula.
Montaje de La Tarta
Ponga la masa sobre una superficie enharinada y estire con ayuda del rodillo. Cubrir con la masa el fondo y las paredes de un molde de 22-24 cm de diámetro y 8cm de alto previamente engrasado. Vuelque sobre ella el relleno y hornee durante hora y media aproximadamente. Si al transcurrir la primera hora ya hubiese tomado color, cubra con papel de aluminio hasta el final, para que no se dore demasiado.
Fuente: Thermomix Antequera
