Ingredientes (para 6):
-50 gr de albaricoques secos (orejones)
-30 gr de higos secos
-50 gr de ciruelas pasas sin hueso
-30 gr de nueces
-20 gr de aceitunas verdes sin hueso
-80 gr de cebolla
-50 gr de pimientos verde (-> Puse pimiento rojo)
-1 diente de ajo
-50 gr de aceite de oliva
-250 gr de arroz de grano largo
-700 gr de caldo o de agua con 1 pastilla de caldo
Preparación:
1.-Ponga en el vaso los orejones, los higos, las ciruelas pasas, las nueces y las aceitunas y trocee 5 segundos en velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
2.-Sin lavar el vaso, ponga la cebolla, el pimiento y el ajo y programe 3 segundos en velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del intertior del vaso hacia las cuchillas.
3.-Añada el aceite y sofría 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.-Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore el arroz y programe 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
5.-Añada el troceado de frutos secos reservados y programe 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
6.-Incorpore el caldo y programe 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
7.-Compruebe el punto de cocción del arroz, y si hiciera falta, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Vierta en una fuente y sirva caliente.
Nota: Si lo desea puede añadir 1/2 plátano cortado en trocitos cuando acabe la cocción.
Fuente: Libro «101 arroces del mundo con thermomix».
Fuente: Recetas para tu Thermomix