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Berenjenas Aliñadas

Cuando ví esta receta en la revista sabía que la prepararía.

A la semana siguiente, la prepararon en la Delegación y me gustó.

Las compañeras dijeron que tenía demasiado vinagre, aunque a mí me gustaba así.

Conociendo a mi jefe, rebajé la cantidad de vinagre. Puse 50 grs. y 150 grs. de agua, para que él no se quejara de estar muy fuerte.

berenjenas-alinadas

Ingredientes

  • 600 – 700 grs. de berenjenas
  • 10 ajos
  • 50 grs. de aceite
  • comino en grano
  • 100 grs. de vinagre
  • 100 grs. de agua
  • sal
  • 400 grs. de tomate natural triturado

Preparación

  1. Cortar las berenjenas en trozos y colocarlas en el recipiente Varoma. Reservar.
  2. Poner en el vaso los ajos, el aceite y los cominos, programar 10 segundos, velocidad 7.
  3. Añadir el vinagre, el agua, la sal y el tomate.
  4. Colocar el recipiente Varoma sobre la tapa y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. Poner las berenjenas en una fuente, verter la salsa por encima y mezclar. Dejar enfriar y que el vinagre evapore.

Fuente: Concha cocina

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