Berenjenas Aliñadas

Cuando ví esta receta en la revista sabía que la prepararía.

A la semana siguiente, la prepararon en la Delegación y me gustó.

Las compañeras dijeron que tenía demasiado vinagre, aunque a mí me gustaba así.

Conociendo a mi jefe, rebajé la cantidad de vinagre. Puse 50 grs. y 150 grs. de agua, para que él no se quejara de estar muy fuerte.

Ingredientes

• 600 – 700 grs. de berenjenas
• 10 ajos
• 50 grs. de aceite
• comino en grano
• 100 grs. de vinagre
• 100 grs. de agua
• sal
• 400 grs. de tomate natural triturado

Preparación

1. Cortar las berenjenas en trozos y colocarlas en el recipiente Varoma. Reservar.
2. Poner en el vaso los ajos, el aceite y los cominos, programar 10 segundos, velocidad 7.
3. Añadir el vinagre, el agua, la sal y el tomate.
4. Colocar el recipiente Varoma sobre la tapa y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Poner las berenjenas en una fuente, verter la salsa por encima y mezclar. Dejar enfriar y que el vinagre evapore.