Cuando ví esta receta en la revista sabía que la prepararía.
A la semana siguiente, la prepararon en la Delegación y me gustó.
Las compañeras dijeron que tenía demasiado vinagre, aunque a mí me gustaba así.
Conociendo a mi jefe, rebajé la cantidad de vinagre. Puse 50 grs. y 150 grs. de agua, para que él no se quejara de estar muy fuerte.
Ingredientes
- 600 – 700 grs. de berenjenas
- 10 ajos
- 50 grs. de aceite
- comino en grano
- 100 grs. de vinagre
- 100 grs. de agua
- sal
- 400 grs. de tomate natural triturado
Preparación
- Cortar las berenjenas en trozos y colocarlas en el recipiente Varoma. Reservar.
- Poner en el vaso los ajos, el aceite y los cominos, programar 10 segundos, velocidad 7.
- Añadir el vinagre, el agua, la sal y el tomate.
- Colocar el recipiente Varoma sobre la tapa y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Poner las berenjenas en una fuente, verter la salsa por encima y mezclar. Dejar enfriar y que el vinagre evapore.
Fuente: Concha cocina
