Receta de Berenjenas Rellenas Thermomix, plato que se hace en un santiamén, nos permite tenerla preparada de antemano y así poder calentar y gratinar al horno antes de servir.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla grande
- ½ kg de carne picada
- 1 bote de tomate triturado pequeño
- Sal y pimienta.
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Sacamos la pulpa de la berenjena con una cucharilla y reservamos.
- Ponemos la cebolla troceada y programamos 5 segundos en velocidad 4.
- Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (Con el cubilete quitado para que evapore).
- Añadimos la pulpa berenjena y programamos 5 segundos, velocidad. 4.
- Bajamos lo que haya quedado en las paredes y programamos 3 minutos a temperatura Varoma velocidad. 1.
- Añadimos la carne picada salpimentada y rehogamos 2 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
- A continuación añadimos el tomate y programamos 15 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (Quitar el cubilete y poner el cestillo para que no nos salpique y evapore todo el agua).
- Rellenamos las berenjenas con la carne y hacemos una bechamel y las cubrimos. Metemos en el horno y gratinar.
Notas y Observaciones
- Si deseamos comernos la piel de la berenjena, hornear ésta mientras preparamos el relleno.
Fuente: Las recetas de Pipi