Esta foto es para que veais que es blandito por dentro y duro por fuera.
Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico de la repostería italiana los Biscottis.
Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico de la repostería italiana los Biscottis.
Bueno es un postre rapidisimo de hacer y que esta muy bueno.
Yo voy a preparar el viscotti de almendras esta es una receta base, por lo tanto le podemos añadir otros frutos secos y también algunas compañeras del circulo lo han preparado de chocolate.
Ingredientes
260g de harina
150g de azúcar blanco
3 huevos
145 gr de almendras tostadas y picadas gruesas
5 gr de levadura en polvo
1 pizca de sal
1cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de almendra ( opcional, yo no lo he puesto)
Preparación
En un bol batimos los huevos con el extracto y reservamos.
En un cuenco de nuestra batidora , combinamos el azúcar, la harina, la levadura y la sal, solo mezclar unos segundos y le añadimos el huevo poco a poco , lo mezclamos todo y cuando tenemos una masa firme añadimos la almendra y las nueces ,mezclamos un poco más.
La pasamos a una superficie harinada, es una masa muy pegajosa, le damos forma rectangular a modo de rollo.
La horneamos unos 30 minutos a 180º o hasta que veamos que este firme y un poco dorado.
Sacamos la masa del horno, la dejamos enfriar unos 10 minutos y cortamos rebanadas de unos dos centímetros, lo volvemos a meter en el horno unos 10 minutos por cada lado.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Se conservan estupendamente en un tape hermético.
Fuente: RECETAS DE CASA