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Bizcocho de Piña

Receta de bizcocho de piña en su jugo, un postre que queda muy esponjoso y jugoso, también queda húmedo, ideal para acompañar un café o como postre.

bizcocho-de-pina

Ingredientes

  • 3 huevos- 150 gr. de azúcar.
  • 1 yogurt natural.
  • 100 gr. de aceite de girasol.
  • 3 medidas del yogurt de harina.
  • 1 sobre de levadura royal.
  • 1 lata de piña en su jugo grande.

Preparación

  • Reservar 4 rodajas enteras de piña y el resto picarlo unos 5 segundos a velocidad 4. Reservarla.
  • Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 5 minutos, a 37º y velocidad 3.
  • Pasado este tiempo añadir el yogur y el aceite, batir 10 segundos a velocidad 3.
  • Añadir la harina y la levadura y mezclar 10 segundos a velocidad 3.
  • Añadir la piña picada y mezclar unos 10 segundos a velocidad 3.
  • Engrasar un molde y colocar las rodajas de piña que habíamos reservado en el fondo, agregar la masa y hornear unos 30 minutos a 180º.
  • Comprobar con un cuchillo si está hecho y si no dejarlo unos minutos más.

Fuente: Eva y su Thermomix®

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