A veces , buscamos recetas ignorando las que tenemos.
Muchas veces , tenemos tantas recetas que es imposible hacerlas todas.
Pero , seguimos buscando recetas nuevas.
Esta receta es del libro » Imprescindible «. Es un bizcocho rápido de preparar y con un resultado estupendo ; tierno y esponjoso.
Podemos prescindir de la manzana , pero , si la troceamos pequeñita , le dará jugosidad al bizcocho y no se ve.
En la última foto , apenas se aprecia los trocitos de manzana.
Eso si , muy importante no excedernos con el tiempo de horno ó se quedará seco.
Si eso os pasa , preparad un almibar e inyectarselo al bizcocho. Al día siguiente estará tierno y jugoso.
– Ingredientes:
– 1 yogur natural
– 4 huevos
– 240 grs. de azúcar
– 120 grs. de aceite de girasol
– 300 grs. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura Royal
– 1 pellizco de sal
– 1 manzana pelada y troceada
– Preparación:
– Precalentar el horno a 180º , calor abajo.
– Engrasar un molde desmontable con mantequilla y espolvorear ligeramente de harina. Meter al frigorífico.
– Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 20 segundos , velocidad 5. Añadir los trocitos de manza y terminar de mezclar con la espátula.
– Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que se distribuya bien la masa y la superficie quede regular.
– Hornear 30 – 35 minutos. Comprobar si está hecho pinchando con una aguja el centro.
– NOTA: Antes de meterlo al horno , espolvoreo la superficie con una mezcla de azúcar y canela.
Fuente: Concha cocina