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Bollos Preñaos

Receta de bollos rellenos de chorizo, se pueden rellenar también con chistorra o con cualquier fiambre, pero con el chorizo o chistorra quedan de maravilla dentro de la masa de pan. Son ideales para llevar a una salida de campo piknik o barbacoa.

bollos-prenaos

Ingredientes (8 unidades)

  • 180 gr de leche
  • 30 gr de levadura fresca
  • 1 huevo
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 2 cucharadas de sal
  • 200 gr de chorizo fresco
  • 1 huevo para pintar los bollos

Preparación

  1. Ponga la leche en el vaso, 1 min, 37º, vel 2
  2. Añada la levadura y mezcle 10 seg, vel 2
  3. Incorpore el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina, y programe 30 seg, vel 6
  4. Agregue el resto de la harina y la sal. Programe 2 min, vaso cerrado, vel espiga
  5. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (30-40 min)
  6. Baje la masa con la ayuda de la espátula y programe 1 min, vaso cerrado, vel espiga
  7. Retire la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y deles forma de cilindro- Corte porciones de masa de unos 50 gr y deles forma de bola. Introduzca un trozo de chorizo dentro de la bola y cierrela.
  8. Coloque los bollos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deje reposar hasta que doblen su volumen, en un lugar sin corrientes de aire o tapados con un trapo de cocina limpio. Mientras precaliente el horno a 180º
  9. Pinte los bollos con huevo batido e introduzca en la bandeja de horno hasta que estén dorados (10-15 min)

Fuente: Mis thermofavoritos

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