• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas con y sin Thermomix

  • Recetas Thermomix
  • Recetas sin Thermomix

Brochetas de pollo al vapor con cuscús Thermomix

En esta receta lo principal es la guarnición de cuscús, porque en el Varoma podemos colocar lo que más nos apetezca: filetes de pescado, de pollo, albóndigas, solomillo de cerdo, lomo, cordero… También podemos añadir a nuestras brochetas lo que se nos ocurra: champiñones, bacon, jamón serrano…

151ef7f8a0698002407e771f97544a25

Yo he utilizado las verduras que tenía por la nevera, pero vosotros podéis añadir (tanto a la brocheta como al sofrito + caldito para el cuscús) lo que queráis.
Para 4 personas: lo recomendable son 500 gr. de pollo y 200 gr. de cuscús. El resto es «a ojo».

Con esta receta se puede hacer la mitad o el doble de cantidades (lo que nos quepa en el varoma), sin variar el tiempo.

Ingredientes

  • 500 gr. de pechuga de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de orégano
  • perejil picado
  • 1 cebolla
  • 20 + 40 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 2 tomates maduros
  • 700 gr. de caldo de verduras (o de agua + algún concentrado)
  • 200 gr. de cuscús precocido
  • 100 gr. de aceitunas negras
  • sal
  • pimienta

Preparación

Ponemos un bol encima de la thermomix, ponemos a cero la báscula digital y pesamos 200 gr. de cuscús más 20 gr. de aceite.
Removemos bien y reservamos.

Preparamos las brochetas. En este caso: tacos de pollo con trozos de pimiento rojo.

Salpimentamos al gusto, las colocamos en el recipiente y la bandeja del Varoma, y reservamos.
(Si queremos poner más verduras, los champiñones o el calabacín le quedan muy bien.
Si el tema de la dieta no nos preocupa mucho, podemos envolver cada trozo de pollo en media loncha de bacon.)

Para hacer el caldo en el que se hidratará el cuscús, y con cuyo vapor cocinaremos las brochetas, lavamos y preparamos las verduras:

Pelamos la cebolla y la introducimos en el vaso de la thermomix. La picamos durante 3 segundos a velocidad 4.
Agregamos el aceite restante (40 gr.) y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Lavamos los tomates y el calabacín y limpiamos la zanahoria. Los añadimos cortados (de cualquier manera) al vaso, junto con el orégano y el perejil picado.
Picamos las verduras durante 6 segundos en velocidad 5.
A continuación, sofreímos programando 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar este tiempo, añadimos el caldo, cerramos el vaso, colocamos el recipiente Varoma con las brochetas, y programamos 25 minutos a temperatura varoma, velocidad 2.
(Comprobad que el pollo esté bien cocido, si los trozos son muy grandes o están muy pegados entre sí, tardan más).
Una vez transcurrido este tiempo, retiramos el recipiente Varoma y reservamos caliente.

Sólo nos queda verter el líquido del vaso sobre el cuscús reservado y remover de vez en cuando, hasta que absorba todo el caldo.

Troceamos las aceitunas negras y las mezclamos con el cuscús.

Servimos las brochetas acompañadas del cuscús, y listo!

Fuente: María’s Recipe Book

Publicado en: utilizando Thermomix o sin TM31! cocina fácil

Copyright © 2023 · Aviso legal · Política de Cookies · Política de Privacidad

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Recetas con y sin Thermomix
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Cookies adicionales

Esta web utiliza las siguientes cookies adicionales:

  1. Hotjar
  2. Quantcast

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies